Découverte de l’art de fermenter fruits et légumes

Rejoignez Julie et d’autres adhérentes pour un atelier où vous apprendrez à préparer vos propres sirops crus maison, appelés kôso, en utilisant des fruits ou des légumes frais. Ensemble vous explorerez les processus de fermentation, les bienfaits de ces sirops enzymatiques et comment les intégrer dans votre alimentation quotidienne.
Au programme :

• Les bases du kôso : comprendre le rôle des enzymes et les avantages des sirops fermentés
• Créer ton sirop cru maison : étape par étape, avec des conseils pour choisir tes ingrédients et respecter les bonnes pratiques d’hygiène.
• Idées d’utilisation : comment intégrer les sirops crus dans tes boissons, desserts et marinades.

Matériel à apporter :

• Un bocal en verre type " Le Parfait" (avec couvercle hermétique)
• 200 gr de fruits ou légumes de votre choix
• 300 gr de sucre blond bio (de préférence)
• Votre enthousiasme et envie de découvrir de nouvelles saveurs !

A la fin de l’atelier vous repartirez avec votre propre sirop en fermentation, prêt à être dégusté après quelques jours de maturation.